Ligar o forno para preparar uma refeição deliciosa e ser recebido por um cheiro a queimado é, no mínimo, frustrante. Na maioria dos casos, esse odor desagradável não surge de um dia para o outro. E embora o forno continue a funcionar, a verdade é que este cheiro não só compromete o ambiente da cozinha como também pode alterar o sabor dos alimentos e indicar que está na altura de fazer uma boa manutenção.
Mas não se preocupe, não precisa de se tornar especialista em fornos, nem de passar horas a esfregar. Neste guia da Electromáquinas explicamos, de forma simples e prática, o que é que pode estar por detrás do cheiro a queimado, como o eliminar eficazmente e o que pode fazer para evitá-lo no futuro. Com as soluções certas, vai poder dizer adeus ao cheiro a fumo e dar as boas-vindas novamente ao cheiro de comida acabada de fazer. Vamos a isso?
O problema começa quando migalhas de pão, gotas de gordura ou restos de molho se acumulam no interior do forno e, ao aquecê‑lo acima dos 180 °C, esses resíduos carbonizam‑se, criando uma camada escura que, a cada novo aquecimento, liberta gases queimados com cheiro intenso e persistente, que piora com o tempo por alimentar mais fumo.
Para eliminar esta sujidade de forma prática e segura, utilize o Detergente Desengordurante Aquagen Oven Foam da SOHigiene. Borrife o produto por toda a superfície interna (paredes, base e teto) e deixe atuar entre 10 a 15 minutos (esse tempo pode variar de acordo com a sujidade, leia a embalagem de antes de utilizar). Depois, passe um pano húmido ou uma esponja macia em movimentos circulares até soltar e remover toda a gordura. Enxague bem com água limpa para não ficar qualquer resíduo. O seu forno ficará limpo, sem odores a queimado e pronto para cozinhar com o sabor original das suas receitas.
Nos primeiros ciclos de um forno recém‑instalado, os revestimentos internos que geralmente são constituídos por camadas de verniz cerâmico e óleos anticorrosivos aplicados em fábrica, não se encontram ainda totalmente “curados”. Quando estes componentes recebem calor pela primeira vez, ocorrem reações de polimerização e oxidação que libertam compostos orgânicos voláteis, responsáveis pelo odor químico característico. Estes gases são inofensivos em pequenas quantidades, mas podem ser incómodos e até alterar o sabor dos alimentos se permanecerem no ambiente.
Para neutralizar eficazmente estes cheiros, programe um ciclo vazio a 200 °C durante 30 minutos, sem colocar qualquer alimento ou utensílio no interior.
Durante este período, o calor promove a completa queima dos vernizes superficiais e evapora os óleos protetores, convertendo-os em dióxido de carbono e vapor de água. É fundamental manter a cozinha bem ventilada: abra uma janela ou acione o exaustor para permitir a evacuação rápida dos gases. Se, após o primeiro ciclo, ainda sentir vestígios do odor, aguarde o forno arrefecer completamente e repita o processo mais uma ou duas vezes. Desta forma, garante‑se a eliminação total dos resíduos de fabrico e obtém‑se um ambiente neutro, ideal para confecionar alimentos com todo o sabor e segurança.
O problema surge quando usamos recipientes de plástico que não foram feitos para suportar o calor do forno. Com o calor, esses plásticos podem derreter ou libertar vapores que têm químicos indesejados e deixam cheiro desagradável, além de poderem contaminar a comida. Para evitar estes problemas, escolha sempre recipientes de vidro temperado, cerâmica adequada ou aço inoxidável próprio para forno.
Da mesma forma, muitos produtos de limpeza fortes contêm substâncias que, ao aquecerem, se transformam em gases e deixam películas no interior do forno, que queimam nas utilizações seguintes e agravam ainda mais o odor. Para garantir que não ficam resíduos de químicos no seu forno, basta utilizar o Aquagen Oven Foam referido no ponto 1 e seguir os passos indicados.
Quando sentir um odor a “plástico a derreter” ou a “metal queimado” mesmo sem nada dentro do forno, é sinal de que algo não está a funcionar corretamente no interior do forno . O cheiro a plástico pode indicar que cabos ou componentes elétricos perderam o isolamento e estão a fundir‑se com o calor, enquanto o cheiro a metal queimado pode surgir quando as resistências estão sobreaquecidas ou desgastadas. Estas situações podem ocorrer por falta de ventilação interna (o ar quente não circula de forma adequada e provoca pontos de calor excessivo), ou por falhas no isolamento dos cabos e ligações elétricas, que ao tocarem em superfícies quentes começam a queimar.
Para sua segurança, desligue imediatamente o forno da corrente elétrica e não o volte a ligar até ter uma avaliação técnica. Se é do distrito de Aveiro, agende uma visita técnica connosco para verificar o estado das resistências, o isolamento dos cabos, a integridade das ligações e o sistema de ventilação. Só profissionais treinados tem as ferramentas e o conhecimento para identificar a causa exata do problema, substituir componentes danificados e garantir que o forno retoma o funcionamento em condições seguras.
Manter o seu forno livre de cheiro a queimado é uma questão de higiene, eficiência e segurança. Aplicando estas práticas de limpeza, realizando ciclos de ventilação adequados e recorrendo ao apoio técnico da Electromáquinas sempre que surgirem dúvidas, poderá cozinhar com total tranquilidade e confiança, garantindo resultados perfeitos e um ambiente livre de odores indesejados.
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